環(huán)創(chuàng )科技新聞中心：餐廚廢棄物連年遞增 PPP模式助推餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展
近年來(lái)，隨著(zhù)我國各大城市餐飲業(yè)的快速發(fā)展，餐廚廢棄物產(chǎn)生量連年遞增，各地政府開(kāi)始探索餐廚垃圾管理新模式，但由于產(chǎn)業(yè)模式不成熟等多方面的原因，餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展一直面臨困境。
近年來(lái)，隨著(zhù)我國各大城市餐飲業(yè)的快速發(fā)展，餐廚廢棄物產(chǎn)生量連年遞增，各地政府開(kāi)始探索餐廚垃圾管理新模式，但由于產(chǎn)業(yè)模式不成熟等多方面的原因，餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展一直面臨困境。近期中央政府對政府與社會(huì )資本合作PPP模式的大力推廣，無(wú)疑為建立餐廚垃圾處理行業(yè)的可持續發(fā)展模式帶來(lái)了新的希望，以往國內成功的餐廚處理PPP項目案例也說(shuō)明，如果在餐廚垃圾處理領(lǐng)域內利用好PPP運營(yíng)模式，可以有效解決中國餐廚垃圾資源化處理上存在已久的管理機制不足與運營(yíng)效率底下等問(wèn)題。
對于從事餐廚垃圾處理的企業(yè)而言，不僅應對這個(gè)市場(chǎng)的脈絡(luò )、行業(yè)的特點(diǎn)了如指掌，更應對餐廚處理PPP項目的運營(yíng)原則有深入的理解，利用好目前的PPP發(fā)展機遇，在行業(yè)內獲得領(lǐng)先的機會(huì )。
中國餐廚垃圾處理行業(yè)現狀及特點(diǎn)
1市場(chǎng)容量及前景
據不完全統計，2013年全國660個(gè)城市餐館數量達350多萬(wàn)家，日產(chǎn)餐廚垃圾產(chǎn)量約20萬(wàn)噸/日，與年處理能力11600噸/日相比，則日處理率不到6%。假設每個(gè)省至少建立兩個(gè)餐廚垃圾示范城市或城區，每座均處置規模200噸/日，以50萬(wàn)元/噸的投資成本計算，國內餐廚垃圾處理設施建設市場(chǎng)規模超過(guò)500億元。
2行業(yè)特點(diǎn)-公共屬性
餐廚垃圾的合理處置與居民生活息息相關(guān)，它屬于公用事業(yè)，也是城市經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展的基礎。因此，餐廚垃圾處理行業(yè)提供的是一種公共產(chǎn)品，既具有經(jīng)濟效應，又具有社會(huì )效應。
3收益的不穩定性
由于法規和制度的缺乏，我國餐廚垃圾處理行業(yè)的盈利模式尚不成熟�，F階段，我國餐廚垃圾處理設施的運營(yíng)收入主要來(lái)自資源化產(chǎn)品銷(xiāo)售收入及各地政府對餐廚垃圾處理的補貼，但是由于資源化產(chǎn)品沒(méi)有形成規�；�(jīng)營(yíng)，而且各個(gè)地方政府對餐廚垃圾處理項目的補貼標準及執行力度也不一樣，因此國內餐廚垃圾處理項目的收益的波動(dòng)性較大。
3法律法規不夠健全
目前，我國尚未出臺國家層面的《餐廚垃圾管理辦法》，各地自行出臺的各種辦法、條例由于缺乏上位法支持以及管理經(jīng)驗的不足，也維持著(zhù)“勞而無(wú)功”的尷尬狀態(tài)。此外，地溝油、泔水豬等黑色利益鏈對餐廚垃圾的正�；厥招纬闪艘欢_擊，導致餐廚垃圾回收難度較大。
5市場(chǎng)集中度較低
目前我國餐廚處理行業(yè)較分散，單個(gè)企業(yè)的處置規模比較小，專(zhuān)業(yè)從事餐廚處置的企業(yè)數量較少，整個(gè)國內市場(chǎng)發(fā)展混亂，工程運營(yíng)商和設備生產(chǎn)商多以中小企業(yè)為主。洛克比水務(wù)集團旗下的普拉克環(huán)保是最早進(jìn)入我國市場(chǎng)的外資企業(yè)之一，其市場(chǎng)占有率為9%，名列第一。山東十方在餐廚處理市場(chǎng)占有率為6%。其次為青島天人、嘉博文、江蘇潔凈、桑德環(huán)境這四家企業(yè)的處理能力比較接近。此外，北京馳奈、北京機電院等企業(yè)在餐廚垃圾處理方面也已形成品牌化，位于第三梯隊。我們以目前國內餐廚垃圾處理能力11600噸/日進(jìn)行估算，則前八的廠(chǎng)商的處理能力總和為5210噸/日，共占約44%的市場(chǎng)份額，市場(chǎng)集中度尚屬一般。
來(lái)源：宇墨智庫
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