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今年，沈陽市將建設兩座餐廚垃圾處理場。有了專門的餐廚垃圾處理場，既可以堵截餐廚垃圾“化身”地溝油爬上百姓餐桌，又可讓地溝油“變廢為寶”充分利用。餐廚垃圾處理場預計將建在沈城南部地區(qū)，年處理能力在350噸以上，將在年底前建成并投入使用。

所謂“餐廚垃圾”就是飯店等餐飲企業(yè)或百姓家產(chǎn)生的剩飯菜或烹調(diào)廢物。其中包含大量不能再食用的動植物油脂和各類油水混合物等廢棄物。有了餐廚垃圾處理場，可以使回收起來的餐廚垃圾通過合理化渠道分解處理，實現(xiàn)“變廢為寶”。例如，“地溝油”上了百姓餐桌會危害健康，但通過專門處理則可變身肥皂、化肥原料等。