在政策支持下，餐廚垃圾市場(chǎng)發(fā)展迅速，其間問(wèn)題也愈受關(guān)注。6月9日，由中國固廢網(wǎng)、清華大學(xué)聯(lián)合主辦的第11期固廢戰略沙龍在中國水網(wǎng)召開(kāi)，近20位專(zhuān)家學(xué)者及企業(yè)家就餐廚垃圾處理相關(guān)政策、市場(chǎng)等話(huà)題展開(kāi)熱烈討論，集思廣益，以期厘清市場(chǎng)問(wèn)題，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。
在2011年發(fā)改委相關(guān)政策的支持下，餐廚垃圾處理處置得以快速發(fā)展。根據5月出臺的《“十二五”全國城鎮生活垃圾無(wú)害化處理設施建設規劃》，“十二五”期間，重點(diǎn)抓好餐廚廢棄物資源化利用與無(wú)害化處理試點(diǎn)城市建設，積極推動(dòng)設區城市餐廚垃圾的分類(lèi)收運和處理，力爭達到3萬(wàn)噸/日的處理能力。市場(chǎng)前景受到行業(yè)一致看好，在此前后，33個(gè)試點(diǎn)城市紛紛出臺相關(guān)政策，很多企業(yè)開(kāi)始攻城略地。市場(chǎng)逐步火熱的同時(shí)，其背后諸多的問(wèn)題也引發(fā)更多關(guān)注：處理方向不明確、技術(shù)路線(xiàn)亂戰，首當其沖。該如何認識并進(jìn)行餐廚垃圾的技術(shù)路線(xiàn)選擇？餐廚垃圾管理中存在哪些問(wèn)題？政府應如何支持市場(chǎng)發(fā)展？如何利用市場(chǎng)機制促進(jìn)餐廚垃圾處理處置市場(chǎng)化發(fā)展？企業(yè)如何實(shí)現市場(chǎng)參與?
就此話(huà)題，6月9日，由中國固廢網(wǎng)、清華大學(xué)聯(lián)合主辦的第11期固廢戰略沙龍在中國固廢網(wǎng)新址召開(kāi)。中國城建院總工徐海云，北京市環(huán)科所所長(cháng)、原市政管委固廢處副處長(cháng)衛潘明，清華大學(xué)環(huán)保產(chǎn)業(yè)研究所所長(cháng)傅濤，清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院教授王偉，北京工商大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系副主任任連海，北京化工大學(xué)化工學(xué)院副院長(cháng)李秀金，中科院地理科學(xué)與資源研究所鄭國砥，北京朝陽(yáng)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園管理中心科技辦主任張全紅，以及北京嘉博文生物科技有限公司首席運營(yíng)官于家伊，桑德環(huán)境副總經(jīng)理李天增，中持綠色副總經(jīng)理邵凱，北京馳奈生物能源科技有限公司總工朗銳等近20位專(zhuān)家學(xué)者及企業(yè)家出席沙龍。
圍繞基本話(huà)題，大家認為：
1、餐廚垃圾之所以成為問(wèn)題主要是因為食品安全問(wèn)題，從行業(yè)的角度，技術(shù)路線(xiàn)不清晰是市場(chǎng)發(fā)展面臨的最大問(wèn)題。
2、餐廚垃圾處理處置市場(chǎng)發(fā)展，需要政府大力支持和推進(jìn)。在資金之外，政府應該主導并鼓勵進(jìn)行相關(guān)技術(shù)研究，深入研究各技術(shù)路線(xiàn)的利與弊，可建立相關(guān)技術(shù)處理的示范工程，探索相對可靠、穩定、成本合理的技術(shù)方向和技術(shù)工藝；
3、技術(shù)路線(xiàn)的探索與選擇是個(gè)發(fā)展的過(guò)程，應允許百家爭鳴，不能“一刀切”地人為堵死某些方向，也不能在各種技術(shù)和方向尚未成熟之際，去引導和主推某種方式。以飼料化方向為例，很多與會(huì )者人為，作為我國傳統的處理方式，餐廚垃圾處理飼料化方式有其存在的歷史過(guò)程和合理性，農業(yè)部等相關(guān)部門(mén)不能因為一些可能性地風(fēng)險就回避在此的相關(guān)管理責任，不發(fā)許可證，不僅堵死了相關(guān)行業(yè)企業(yè)的發(fā)展之路，其實(shí)也將堵死飼料化方式的探索之路。部分專(zhuān)家認為，如果嚴格控制飼料化過(guò)程中的消毒等環(huán)節，控制飼料化養殖對象，這種傳統方式應該值得進(jìn)一步研究。
4、在發(fā)展模式方面，餐廚垃圾的處理處置，應該堅持“從末端產(chǎn)品出路倒推處理技術(shù)路線(xiàn)和工藝選擇”。無(wú)論是飼料化抑或肥料化，都與農業(yè)密切相關(guān)，所以餐廚垃圾處理處置應該積極探尋并推動(dòng)獲得農業(yè)部的支持，實(shí)現與農業(yè)技術(shù)的結合。
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